生汆鲈鱼

编辑:为了网互动百科 时间:2020-07-04 05:01:35
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生氽鲈鱼是午餐.调味料蒸鱼豉油 青菜心 蛋清 淀粉 ,香料葱姜.属于中餐.

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生汆鲈鱼小提示

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主料:鲈鱼
生氽鲈鱼
生氽鲈鱼 生氽鲈鱼

  香料:葱姜
  调味料:蒸鱼豉油 青菜心 蛋清 淀粉
  工具准备:炒锅
  种类:午餐
  风味/料理:中餐
  准备时间:10分钟
  烹制时间:10分钟

生汆鲈鱼作法:

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1、鲈鱼宰杀制净,去头、尾、脊骨、肋骨,将鱼肉片成大片,加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆。
  2、青菜心择洗干净。
  3、葱、姜、青红尖椒分别择洗干净,切成丝。
  4、锅内加清水,水沸后将青菜心放入焯水,捞出摆在盘子周围。
  5、锅内加清水(或者高汤),放入鲈鱼头、尾、脊骨、肋骨、盐、料酒,煮熟后排在盘中成鲈鱼的轮廓形状。
  6、鲈鱼片下入锅中氽熟,捞出放入盘中,撒上葱、姜、青红椒丝,倒入蒸鱼豉油,再烧热油浇在葱、姜、青红椒丝上即可。
词条标签:
食品 生活