沙锅白肉干

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沙锅白肉干是一款美味菜谱,主要原料有豆腐干等,这道菜干丝洁白柔软,汤汁浓厚鲜醇。
中文名
沙锅白肉干
英文名
Casserole white dry
主要食材
豆腐干,猪肉
所属菜系
湘菜

沙锅白肉干沙锅白肉干

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沙锅白肉干口感:

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干丝洁白柔软,汤汁浓厚鲜醇。

沙锅白肉干主料:

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豆腐干350克

沙锅白肉干辅料:

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猪肉(肥瘦)100克火腿50克虾米20克豌豆苗20克

沙锅白肉干调料:

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色拉油40克料酒15克8克

沙锅白肉干烹饪方法

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1. 豆腐干片成薄片,切成细丝;
  2. 豆腐丝放进盆内,倒入开水浸泡2分钟,加少许盐,再用清水洗净,捞出沥干水分;
  3. 海米洗净放小碗内,加料酒少许,上笼蒸透;
  4. 熟火腿、熟白肉均切成细丝备用;
  5. 沙锅放在火上,放入色拉油40克,倒入鸡汤,再放入干丝、海米用旺火烧沸;
  6. 加入精盐,把料酒倒在沙锅内,用小火煮10分钟,使干丝涨发;
  7. 随即淋入色拉油10克,把熟白肉和火腿丝撒在上面,豆苗放在四周即成。

沙锅白肉干食谱营养

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豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷.

  
  
  猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸.
  
  
  
  火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生.
  
  虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统.
  
  
  
  
  豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
  
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食品 菜品