沙锅排骨

编辑:为了网互动百科 时间:2019-11-22 08:48:31
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沙锅排骨的制作是排骨中最为简单的,但在寒冷的季节尤为适合。
中文名
沙锅排骨
主要食材
排骨、白菜、豆泡
口    味
美味爽口
调味料
香叶、胡椒粉、鸡粉、盐、葱姜

目录

沙锅排骨制作流程

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1.切开了排骨成块状(注意:要入神的切,小心手指)
  2.配料:,红葱头,八角
  3.调味:甜酒,老抽,蚝油,盐 半碗左右就够了
  4.排骨买回来后洗净,沥干,待用 放碎的红葱头,姜末,八角粉,搅均 静置腌半小时
  5.沙锅烧热,下油
  6.再放入排骨炒,注意,一定要大火炒两分钟,锅里排骨有点熟,水份也蒸发掉,锅里就会传出点香味了
  7.这个时候把之前准备好的半碗甜酒倒进沙锅里,没有甜酒可以加白酒,可不要加水,加水就不香了。
  8.盖上盖子,等酒开了之后,放里老抽和蚝油,这样颜色就好看多了。
  加盖小火煮十五分钟,水份收干,就差不多了。

沙锅排骨做法

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1、排骨焯水去掉血沫杂质。
  2、盛入沙锅放入葱姜、大、香叶、盐小火炖1小时。
  3、放入胡椒粉、鸡粉、白菜块、豆泡继续炖10分钟。

沙锅排骨提示

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1、沙锅排骨的制作是排骨中最为简单的,但在寒冷的季节尤为适合。
  2、还可以放入粉丝、香菇、冻豆腐、木耳等东西,但不要太贪心,东西放得太多,味道就浓郁了,而且味杂,还是清清爽爽的和浓郁的排骨汤吧。做完这锅汤,满屋飘散着香味,暖暖的。 [1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品